10cr13和3cr13菜刀的区别?
- 2023-05-16 20:16:10
10cr13和3cr13菜刀的区别?
不锈钢10cr13和3cr13菜刀含碳量高低的区别。10cr13是铬合金不锈钢,含碳量为0.1%,含铬13%,含碳量低于3cr13,硬度强度低于3cr13,菜刀只适合切蔬菜,不能切硬菜,否则刀口会变形。3cr13含碳量为0.3%的铬不锈钢,硬度一般,刀口锋利一般,适合家庭使用,切硬菜要费劲切。
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