辣椒末的做法十斤辣椒的配方

大家好，今天给各位分享辣椒末的做法十斤辣椒的配方的一些知识，其中也会对辣椒末的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！食材用料：红辣椒3斤。

⒈苹果2个。

⒉大蒜半斤。

⒊生姜3两。

⒋制作步骤：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

⒌准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

⒍然后将辣椒和蒜分别剁碎。

⒎小红辣椒3斤切碎（用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西倒入罐内加入食用油搅拌打碎到自己觉得满意的程度就行了。

⒏将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

⒐加高度酒。

⒑不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

⒒将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！（油以芝麻油，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。

⒓）。

⒔，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。

⒕十天后可食用。

⒖可保存两三年不坏且味道越久越香。

⒗主料：红辣椒十斤。

⒘辅料：大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500克。

⒙；注意事项：不能沾油。

⒚密封装瓶后晒3天，一个月后就可以食用了。

⒛；如果吃的清淡的，盐可以适当减量。

腌制辣椒沫的方法：早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。

把蒜剥好后，用水洗净，晾干。

把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。

把蒜头切碎，切成小丁。

将辣椒跟蒜头都切好。

将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。

往盆里加入豆豉(3小包)、盐、高度酒一起搅拌均匀。

密封装瓶，晒3天发酵，腌制辣椒沫就做好了。