水汆羊肉怎么做

1、水汆羊肉怎么做？食材用料羊肉片300克各种蔬菜适量花椒适量水淀粉适量麻酱适量油适量盐适量糖适量豆瓣辣酱适量葱适量姜适量生抽适量蚝油适量步骤/方法1/11羊肉片稍稍化一下2/11蔬菜洗净备用3/11用开水快速把菜焯一下4/11锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。

2、5/11放入菜翻炒6/11加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。

3、7/11把菜捞出，放到汤盘里。

4、8/11锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。

5、9/11肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。

6、10/11把盛出去的汤放到锅里，烧开，加水淀粉把汤收浓，浇到菜上。

7、麻酱澥开浇到肉上，撒些葱姜蒜末。

8、11/11用烧热的花椒油泼一下就可以了。

9、1油麦菜洗净切段码放在盘底，油豆皮用温水泡软洗净切片，辣皮子、香菜、葱、姜也洗净切片2热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味3下豆瓣酱、番茄酱加酱油翻炒出红油4加高汤，大火烧开5然后放入羊肉和豆腐皮6大火煮开装盘7热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味8浇在羊肉上，撒上香菜段即可做法步骤1·切好洋葱、香菜、西红柿2·放入少量抹过羊肉的水放入少量花椒、大料水开小火1-2分钟后放大火放入羊肉片大火搅拌羊肉至变色，马上放入洋葱和西红柿继续搅拌3·放入冰糖，搅拌至洋葱变软（软硬看个人口味）4·放入香菜继续搅拌，待香菜变软放入适量盐5·继续搅拌6·关火即可东北酸菜沥干水分，切成细丝羊肉片加入几滴白酒、1小勺盐，1小勺白胡椒粉腌制片刻起锅烧热，倒入1大勺食用油，烧至5成熟，放入葱段、姜丝爆香，放入酸菜煸炒酸菜炒至收缩，加入温水没过酸菜，大火烧开煮5分钟加入泡好的粉丝煮片刻，再加入羊肉片煮2-3分钟最后加入一小撮枸杞，1/2小勺盐、1小勺胡椒粉调味，起锅撒少许香菜羊肉片150克香菜4棵葱姜适量生抽适量食盐适量白胡椒粉适量香油少许食材：羊肉片、香菜、葱姜香菜洗净切成段，从切葱花、姜切片锅中放少许底油爆香葱姜葱姜爆香后放入水，加入适量食盐加入酱油大火烧沸后放入羊肉片汆烫撇去浮沫汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅。

10、羊肉切块，葱洗净，打结，把姜拍裂备用；羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用瓦煲烧滚，下材葱姜蒜等料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；然后改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉酥软，加盐调味，拣去姜葱；用一个小白萝卜切开入水，去掉羊肉的膻味，煲熟后出锅装盘食用即可。