蒸蛋羹的比例

1、蒸蛋羹的比例？食材用料鸡蛋2个温水150克油3—5滴盐小半匙葱花少许李锦记天成一味特级鲜酱油少许水蒸蛋的做法准备好李锦记天成一味特级鲜酱油和鸡蛋，锅内加水煮开。

2、把鸡蛋打入碗内。

3、用筷子搅打均匀。

4、加入3-5滴食用油。

5、加入小半匙的盐。

6、用筷子搅拌均匀。

7、加入150克的温水。

8、搅拌均匀后，用汤匙滤掉鸡蛋液面上的气泡。

9、盖上保鲜膜，入烧开的锅内大火蒸约10分钟。

10、蒸完之后，撒上少许葱花，利用余温焗一焗。

11、最后倒入少许李锦记天成一味特级鲜酱油。

12、需要加多少酱油按自己口味调整。

13、非常细腻爽滑，豆腐花般的口感。

14、加了此酱油特别特别鲜美。

15、蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例一般1：1。

16、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一个容器内，记起蛋液的高度。

17、然后用同样的容器，倒入同样的高度水。

18、另外注意放温水而不是凉水，普通凉水容易产生气泡，蒸出来的鸡蛋羹也口感不好。