生奶和巴氏奶的区别

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⒈的方法不一样。

⒉巴氏鲜奶的方法为巴氏法，是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。

⒊但经巴氏后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的或芽孢。

⒋自己煮的鲜奶的方法为高温法。

⒌的方式不一样。

⒍巴氏奶是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

⒎经过离心净乳、标准化、均质、和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

⒏生奶指刚刚挤出来的牛奶成分因未经加工和热处理，营养的确基本未受损失。

⒐因为没有经过加工，生鲜牛奶可选择巴氏或高温两种加工方式。

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