福建铁观音如何鉴别

大家好，今天来为大家分享福建铁观音如何鉴别的一些知识点，和福建铁观音的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！看干茶。

⒈干茶主要看两方面：一是外形，二是色泽。

⒉外形上，干茶颗粒越紧结越匀整越好，越松散越差；色泽方面，以鲜活油润为好，枯干灰暗为次。

⒊如果色泽花杂，颜色深浅变化较大，说明夹杂老叶甚至有陈茶。

⒋好的铁观音，条索扭曲，呈青蛙头、蜻蜓腿，色泽砂绿油润，叶表带白霜。

⒌另外，我们还可以抓起一把茶，松开手让其落下，如果叮当作响，声音清脆悦耳，说明茶叶紧结、重实；如果落下时声音暗哑，说明品质不够好。

⒍看汤色。

⒎铁观音的火功不同，汤色也有所区别。

⒏，火候越高汤色越深，火候越轻汤色越浅。

⒐通常来说，茶火候轻，低级茶火候足。

⒑茶汤色泽不管是金黄、黄绿还是淡绿，都以清澈、明亮为好，以浑浊深暗为差。

⒒闻香气。

⒓闻香气的时候主要是分辨香气的清纯度、高扬度和持久度。

⒔好的铁观音，香气纯净、高扬、持久。

⒕不过这里的高扬并不是那种的香气，而是优雅馥郁的香气。

⒖铁观音有很多香型，但只有两种香型被认为是香型。

⒗一是兰花香，这种香型清幽而不张扬，馥郁而持久；二是“煌口香”，煌口香是闽南语发音，它是在兰花香的基础上，出现的一种特殊的茶香，也有人称为韵香。

⒘品滋味。

⒙铁观音茶汤不能有的苦味、涩味、酸味、青味等。

⒚入口可以有微苦，但要迅速化开，同时铁观音不允许出现涩感。

⒛好的铁观音，有的汤香，回甘快且持久，茶叶入口后茶汤粘稠饱满，口感柔细，有观音韵。

另外，不同季节的茶叶在口感上也有所不同。

一把来说，春茶铁观音醇厚鲜甜，夏茶苦涩显，秋茶香气更高扬，所谓春水秋香。

观叶底。

把泡完的铁观音叶底倒出，看色泽、嫩度和柔软度。

好的铁观音，叶底完整、断碎少，肥厚柔软有光泽，如同绸缎。

那就要看那种铁观音了，几十块一斤也有，100多也有，200百多，500.600百都有，最贵好像是差不多2000块一斤。