桐乡特色菜

1、桐乡特色菜？桐乡的特色小吃有乌镇青团、阿能面、臭豆干、姑嫂饼、乌镇酱鸡、干汁小青蟹面、冬笋鲜肉烧卖。

2、乌镇青团乌镇青团是浙江桐乡的特色小吃，过去乌镇人用它扫墓祭祖，但现在更多的是应令尝新。

3、选用嫩艾、小棘姆草、糯米粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，吃起来营养美味，现在还有猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、鲜肉青团等阿能面阿能面是浙江桐乡的特色小吃，是1996年，庄冠能夫妇在在桐乡市区邵家桥边开个一个面摊，阿能面所用的面条是庄冠能自己工厂所加工而成的，然后采用传统的制作方法制作而成，所制作而成阿能面十分美味，现在名气非常旺。

4、臭豆干臭豆干是浙江桐乡的特色小吃，是乌镇最有历史的特色小吃之一。

5、乌镇臭豆干的制作方法十分不易，是用上好的豆干泡制二十多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正。

6、【红烧羊肉】红烧羊肉是桐乡特色名菜，在桐乡当地每逢年酒过节、婚庆、宴会，红烧羊肉更是酒席必备滋补大菜。

7、红烧羊肉选用当地湖羊鲜肉配以黄酒、老姜、生抽、老抽、红糖大锅烧制而成，色泽红润、肥而不腻、酥而不烂、鲜而不膻、味浓香醇，不仅滋补，味道好，还有红红火火，喜气洋洋的寓意。

8、【桐乡煲】桐乡煲是由桐乡人自创的美食，以“麻辣鲜香”著称。

9、借鉴川菜用麻辣酱料翻炒食材，而把不同食材一锅炖煮又如东北炖菜。

10、桐乡煲选用当地河鲜等特有水产，如明虾、黑鱼、牛蛙、螃蟹等配以佐料，炖制成相应明虾煲、黑鱼煲等，是具有浓郁江南鱼米之乡特色的著名菜肴。

11、红烧小羊肉代表商家：新民饭店地址：崇福镇上市集镇17号红烧鱼头代表商家：义马土菜馆地址：洲泉镇马鸣村石林大桥堍黑鱼煲代表商家：阿彭特色黑鱼煲店地址：市区中山东路687号桐乡有许多特色菜。

12、因为桐乡地理位置优越，农业资源丰富，孕育了许多美食，其中最具代表性的要算桐乡酥饼、桐乡毛豆、桐乡鲜虾和桐乡红壳鸡等。

13、桐乡酥饼是名副其实的地方特产，外层酥脆，内馅松软，口感十分美妙。

14、桐乡毛豆以鲜嫩入口，清香可口而著称。

15、桐乡鲜虾是鲜活、肉质鲜美，深受广大游客的喜爱。

16、桐乡红壳鸡则是独特的长寿食品，有滋补壮骨、补血补气等多种功效。

17、这些美食不仅反映了桐乡的传统文化，也是当地人民生活的重要组成部分。

18、稻草鸭稻香鸭是浙江地区特色传统名菜之一，尤其在桐乡，更是名闻遐迩。

19、整只鸭肉酥骨烂，形状不变，稻草烟熏，香味独特，颇有新意。

20、用稻草来熏制鸭子，使得鸭肉中渗入了稻草的清香，使这道菜有了一种田野的风味。

21、上桌的“稻草鸭”于满盘段状干草中“卧着”，块块鸭肉把奇异的香味挤进你的嗅觉，使人馋得忍不住使劲咽口水。

22、挟起一块品尝，鸭肉外焦里软，灼热混着浓香，让人欲罢不能。

23、这道菜适宜下酒，边吃边酌，甚是美好有很多种，例如茶鸭、七星鲈鱼、白切鸭、桂花鱼、鸡蛋饺子等等。

24、不仅仅是当地居民爱吃，也是游客品尝的佳肴。

25、其中，茶鸭以其外焦里嫩、鲜香扑鼻受到了广泛的关注和青睐。

26、原因是桐乡是茶区，当地的茶叶质量优良，因此茶鸭除了香味十足外，还具有醇香回甘的特点。

27、此外，桐乡的烹饪文化也影响着当地的特色菜，让食客感受到大江南北菜品的巧妙结合，将普通的食材烹饪出别样风味。

28、有很多种，其中以“桐乡山斗笠”最为著名。

29、因为“桐乡山斗笠”选用当地特产的嫩笋为原料，配合猪肉、干贝等食材制成，口感鲜美，外形独特，曾在多次国际饮食展获奖。

30、此外，桐乡的“梅花糕”、“圆葱馄饨”、“红烧鲢鱼”等也深受人们喜欢。

31、如果你去桐乡旅游，不妨尝一尝当地的特色菜，享受美食之旅的同时，也能深度体验当地的文化和风土人情。

32、有很多种，如桐乡鱼、桐乡鸭、花雕鸡等。

33、因为桐乡位于太湖之滨，地处水乡，水产丰富，鸭子品种优良，并且以深井水、苏铁饲养、老母鸡等独特的饲养方法，制作出其它地区所没有的特色菜品。

34、此外，桐乡亦以花雕鸡而闻名，以食材讲究、口味独特、口感浓郁见长。

35、因此，桐乡的特色菜品在江浙一带甚至全国都享有很高的声誉。

36、三珍斋酱鸡三珍斋酱鸡店烧制的酱鸡，是浙江乌镇传统的地方名吃。

37、选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。

38、整只原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料焖烧；出锅后又得涂上一层麻油，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽。

39、它不仅驰名杭嘉湖一带，全国也颇有名声。

40、桐乡风味煲，这道可是浙江的传统名吃,具有着麻、辣、鲜、香的特点,想想都流口水。

41、它里面的主料有螃蟹、虾、鸡爪等,当然还有许多的配菜,放在一起全部煲好就可以上桌了。

42、都说浙江一带,吃东西主要是以清淡为主,这道桐乡风味煲却是恰恰相反的。