马铃薯淀粉怎么调制勾芡水

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于马铃薯淀粉怎么调制勾芡水，马铃薯淀粉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！马铃薯淀粉是将马铃薯（土豆）煮熟后，将其干燥并精细磨碎后得到的一种粉末，它可以被用来作为增稠剂。

⒈不同品种的马铃薯淀粉其粒径的大小也是不同的，通常情况下，马铃薯淀粉的粒径一般为35-105微米，形状为椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉，而圆形的为小粒径马铃薯淀粉。

⒉马铃薯淀粉是一种常用的勾。

⒊将适量的水倒入锅中加热，水的量应该是菜汤的两倍左右。

⒋在一小碗中加入适量的马铃薯淀粉，加入少量的水搅拌均匀。

⒌当水烧开后，将淀粉水搅拌均匀后倒入锅中，同时不停地用勺子搅拌。

⒍继续加热和搅拌，待勾芡水变得浓稠时即可将其倒入菜汤中，搅拌均匀即可。

⒎注意：勾芡水和菜汤的比例要适当，若勾芡水太多会使菜汤变得粘稠，若勾芡水太少则无法起到勾芡作用。