明胶是什么是冻干保护剂吗

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⒈食用明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，经除杂、、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物。

⒉明胶是选用动物皮、骨和筋腱，经复杂的理化处理制得的无脂肪高蛋白易被人体吸收的胶品。

⒊具有粘度高、冻力高、易凝冻等物理特点。

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