420j2和5cr15哪个好

420j2和5cr15哪个好？

5cr15mov不锈钢刀比420不锈钢刀好。5cr15mov不绣钢是铬钼钒合金不锈钢，马氏体金相组织，含碳量为0.5％，含铬量为15％，添加钼钒冶炼，提高了耐腐蚀性，增加了耐磨性能，刀口锋利既硬又不脆，刀不快后可以磨刀。420是铬合金不锈钢，加工的刀刀口锋利低于5cr15moⅤ。