4cr13刀具质量怎么样？

质量很好，耐用

40Cr13(旧牌号4Cr13)是马氏体不锈钢，在Cr13系列中含碳量最高，用该钢做的菜刀既锋利又不绣，医用手术刀就用该材料加工的。

40Cr是我国GB的标准钢号，40Cr钢是机械制造业使用最广泛的钢之一。调质处理后具有良好的综合力学性能，良好的低温冲击韧性和低的缺口敏感性。钢的淬透性良好，.

40cr13更适合做刀具，40cr13淬火后硬度、耐蚀性良好，用途：用作刃具、喷咀、阀座等。硬度 ：退火，≤201HB；淬火回火，≥50HV。

刀具质量一般吧，不建议使用。

4cr13不锈钢刀耐腐蚀方面和韧性还可以，锋利度和硬度较差。4cr13不锈钢制作的餐用刀具，家用的话勉勉强强，厨师用就是垃圾了。

厨用刀具起码应该是5cr13,高档次的是9cr13或者是440c，这两种材料制作的刀具锋利度、硬度和耐腐蚀性能都是一流的