涮羊肉的锅底做法

大家好，关于涮羊肉的锅底做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于涮羊肉锅底的知识，希望对各位有所帮助！涮羊肉锅底的用料。

⒈葱3根姜5片姜粉俩勺盐酌量虾皮一大把枸杞子一小撮。

⒉涮羊肉锅底的做法步骤。

⒊如果是涮羊肉，加开水，然后先煮肉片儿后下菜，中间撇撇血沫子、配上麻将韭菜花酱豆腐，味道棒棒哒如果是吃不辣的麻辣烫，就可以加羊腥汤，或者放一些肉片儿，羊骨头进去先煮，大火，撇沫子，肉熟了按照成熟的难易程度加入其他食材，煮熟即可、蘸料依然是麻酱料。

⒋先把羊肉泡水里，撒点盐，放多一点料酒泡钟；准备葱姜蒜、大料（桂皮八角花椒香叶草果各少许），火锅底料一小块，豆瓣酱少许，当归两片，白酒半杯备用；锅里放多点油，把葱姜蒜放进去炒香，加大料，两勺豆瓣酱，火锅底料继续炒化后倒进羊肉炒干水份：加入半杯高度白酒继续炒一会，加点盐、酱油生抽再加水盖过羊肉；倒进高压锅，加两片当归，大火压15分钟出锅。