请问做味增汤应该选用那一种味增酱

1、请问做味增汤应该选用那一种味增酱？我今天买了赤味增。

2、有白和赤。

3、但是都是用大豆做的。

4、估计都是原料上有不同的吧。

5、但目前为止，大家喝的应该是大豆做的，营养价值很高。

6、味噌在日本主要分为三大类：米、麦蒸后，通过霉菌繁殖，再与蒸煮的大豆、盐混合制得的米味噌、麦味噌，以及直接在蒸大豆上使霉菌生长而制得的豆味噌。