黑米产自

大家好，今天小编来为大家解答黑米产自这个问题，黑米产地很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！黑米的产地有陕西、贵州、湖南等地。

⒈黑米在栽种历史悠久，相传是在两千年前，张骞在陕西洋县发现的。

⒉黑米是一种食用性大米，属于糯米的一种，被誉为“米中之王”，黑米可以煮粥，还可以用来酿酒，以及做成各种糕点，用黑米熬的粥软糯可口。

⒊在我国黑米的产地广泛，其中较为代表性的为陕西、贵州、湖南等地区，这些地区的黑米品质优良，具有久远的食用历史，在市场上很受人们喜爱，也是我国黑米的主要产区。

⒋黑米产地在哪里？黑米在我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

⒌据说张骞发现的黑米就是流传至今的陕西洋县黑米，由于黑稻米味美，所以自西汉汉武帝时代开始，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。

⒍庚子之变，尽管慈禧太后如丧家之犬，仍然念念不忘洋县黑米之香，而下令进奉。

⒎黑米的营养价值。

⒏黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍，更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

⒐多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

⒑黑米含粗蛋白质5～5%，粗脂肪7～8%，碳水化合物75～84%，粗灰分7～2%，所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为米、长寿米等。

⒒黑米的真假鉴别。

⒓白醋鉴别：取若干的黑米，将白醋分别滴在上面，等几分钟后，有红色发生，这证明是真的黑米，因为黑米表层的花青素和酸会发生化学反应，出现类似于红酒的颜色。

⒔气味鉴别：取少量黑米于手中，向黑米哈一口热气，然后立即闻它的气味。

⒕优质的黑米有正常的清香味，而微有其他异味或酸臭味、霉变、腐败味道的一般为次质、劣质的黑米。

⒖刮米表层：如果不知道黑米的真假，怀疑是染色的，鉴别方法可以将黑米表面皮层挂掉，观察米粒的颜色，如果呈白色，那是真的黑米，否则就有可能是染色黑米了。

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