红酒挂杯鉴别方法

这篇文章给大家聊聊关于红酒挂杯鉴别方法，以及红酒挂杯对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

⒈杯不能分辨红酒好坏，红酒挂杯主要是因为是酒液中有酒精、糖分和等成分，酒精，糖分和含量越高，挂杯越，因此挂杯只能看出酒精含量高低，不能说明红酒质量好坏。

⒉懂葡萄酒的人，一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒顺时针在杯中摇动，去闻那种醉人的香味。

⒊当酒在杯壁走过的时候，一般会留下一种酒痕，习惯上我们称之为“挂杯”。

⒋挂杯到底说明了什么？这个问题有些复杂，各执一词，不好定论。

⒌其实，挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。

⒍但我要说明的是，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有的关系。

⒎，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不的葡萄酒，往往是酒体不厚的酒，说到底就是勾兑成份很高，葡萄原汁含量不高。

⒏而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故。

⒐因此，一般有挂杯痕迹的酒往往其质量较好，价格较高，保存时间也较长，喝到嘴里的感觉也很醇厚绵甜。

⒑一句话，有挂杯痕迹的葡萄酒比没有挂杯痕迹的葡萄酒要好。

⒒挂杯与残留物有关系，也同新葡萄酒与旧葡萄酒有关系。

⒓比如，旧葡萄酒可能挂杯痕迹要比新葡萄酒，这是因为制作工艺与品质有关系。

⒔旧葡萄酒一般采用传统工艺压榨技术，葡萄的颗粒比较原味比较粗躁，而新葡萄酒采用现代工艺制作，葡萄的颗粒比较小，加上比较注重勾兑技术，所以挂杯痕迹与旧酒相比，则要淡痕许多。