爆炒鲍鱼片酒店做法

1、爆炒鲍鱼片酒店做法？鲍鱼100克青椒50克辅料料酒10毫升姜葱蒜20克生抽10毫升花椒1克干红辣椒2克盐1克步骤1熟鲍鱼解冻切片备用步骤2热油爆香花椒粒后滤掉步骤3下姜蒜和葱白炒香步骤4加入鲍鱼片步骤5淋入料酒。

2、步骤6加入青椒后。

3、步骤7淋入生抽上色。

4、步骤8加入盐。

5、步骤9加入干红辣椒丝。

6、步骤10加入葱段炒香后即可出锅。

7、主料：鲍鱼3只辅料：料酒少许、白醋少许、姜适量、蒜适量、蒸鱼豉油1勺、葱适量、香油适量做法与步骤：步骤将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀步骤淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。

8、然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油步骤水开后入锅用大火蒸3分钟。

9、出锅，撒上葱花，淋上香油，开吃了原料：鲍鱼仔750克，青椒250克，五花肉150克调料：盐3克，生抽5克，味精5克，豆豉10克。

10、做法：将鲍鱼去壳，清洗干净，再切花刀；宁乡花猪肉切成薄片；辣椒切片。

11、锅内加入油，待油烧到五成热时，把鲍鱼、青椒和猪肉片下入锅中，翻炒至辣椒变软，然后放入食盐、酱油等调味品，即成。

12、蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm。