食用碱是不是小苏打食用碱和小苏打是不是一样的

1、食用碱是不是小苏打食用碱和小苏打是不是一样的？不是。

2、直接服用食用碱对身体有危害。

3、区别：成分不同小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。

4、食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

5、也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

6、功效不同小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。

7、食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。

8、使用方式不同小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

9、食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。