四川豆花猪蹄正宗的做法

大家好，今天来为大家分享四川豆花猪蹄正宗的做法的一些知识点，和四川豆花的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！原料：猪蹄500g，冰糖10g，葱适量，姜适量，八角适量、桂皮适量、香叶适量，花椒适量，酱油适量，蚝油适量，南乳汁儿适量。

⒈做法：猪蹄焯水。

⒉放冰糖水炒一个糖色儿，我都枣红色，倒入猪蹄儿，翻炒均匀。

⒊放葱姜八角、桂皮、香叶，花椒，放酱油，蚝油，南乳汁儿放水，放盐，13香呀，15分钟左右，放豆腐炖出汁儿好了。

⒋美味又好吃的猪蹄豆花汤正宗做法完成。

⒌脑花买回来多清水几次，泡掉血水后用牙签去掉筋膜。

⒍碗里放少许盐后加入开水，豆腐切小块放进去泡泡去掉豆腥味。

⒎起锅烧油，油热后放姜蒜米和10粒豆豉炒香。

⒏放入郫县豆瓣酱炒香。

⒐放干辣椒面。

⒑炒香后加少量水。

⒒放入脑花，加料酒2勺，老抽1勺烧约5分钟。

⒓在加豆腐烧熟，尝下味到，可加少许盐和糖提鲜。

⒔勾水淀粉，加葱结起锅。

⒕表面撒上花椒面，关于四川豆花猪蹄正宗的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。