水煮鱼怎么做

这篇文章给大家聊聊关于水煮鱼怎么做，以及如何做水煮鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

⒈准备食材：鱼、白菜、豆芽、香葱、香菜洗好备用；准备配料：葱、姜、蒜切好，郫县豆瓣也剁碎一下备用，将干辣椒用厨房剪剪段，洗掉辣椒籽，取适量花椒备用；鱼切片，放少量盐、适量料洒和玉米淀粉搅拌均匀，腌制备用；锅内放油；爆香葱、姜、蒜；放入豆瓣炒制，可稍微多炒一会儿，炒出豆瓣的油来，使其散发香味；加适量清水，期间可以调味，基本不用再放盐了，因为豆瓣已经很咸了，我又稍加了一些料酒、蚝油、生抽等调料；水烧开后放入黄豆芽；煮熟后捞出；再煮切好的白菜；同样煮熟后捞出；然后拨入鱼片；鱼片熟后同汤一起倒入装有豆芽和白菜的容器中；在鱼片上放入干辣椒段和花椒，撒些香葱。

⒉再次起锅烧热油；热油泼在辣椒和花椒上面。

⒊，放上香菜。

⒋主料：花鲢鱼1500克辅料：干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、植物油适量步骤一：花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，用料酒和盐腌制。

⒌步骤二：准备好配料。

⒍步骤三：大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末。

⒎步骤四：锅内下宽油，烧热后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣炒香至油色红亮。

⒏步骤五：将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱加入适量鲜汤，下入鱼头和鱼片。

⒐步骤六：加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋。

⒑步骤七：将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱。

⒒步骤八：再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱段。

⒓步骤九：锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上。

⒔步骤十：做好的水煮鱼。

⒕关于水煮鱼怎么做和如何做水煮鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。