生蚝要先蒸后开壳还是开壳后再煮

1、生蚝要先蒸后开壳还是开壳后再煮？蒸前把壳打开用料带壳鲜生蚝蒜1瓣生姜一点点黄酒两勺白糖一点点清蒸生蚝的做法新鲜生蚝一打把外壳里脏东西用牙刷去干净锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，放入生蚝清蒸，等到生蚝微微开壳就可以关火了（大约七分钟），一定要立马关火哦，不然就老了出锅啦蹭着蒸的时间，调蘸汁一般来说生蚝在蒸的时候开不开壳都是可以的，因为生蚝在蒸的过程中都会自己开壳的，若是想要生蚝蒸熟的速度快一些就可以进行开壳。