花卷油酥配制方法

1、花卷油酥配制方法？用料面粉酵母油盐白芝麻油酥花卷的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1酵母粉化水和面，醒至两倍大步骤2space纯奶手撕吐司的做法步骤1揉面排气步骤3space纯奶手撕吐司的做法步骤1制作油酥：适量面粉?盐?打碎的白芝麻混合，淋上热油，搅拌均匀步骤4space纯奶手撕吐司的做法步骤1把揉好的面团擀至长方形饼皮，将准备好的油酥均匀刷在饼皮上，细密地卷起来步骤5space纯奶手撕吐司的做法步骤1切成小面剂子步骤6space纯奶手撕吐司的做法步骤1拧成可爱的小花卷！步骤7space纯奶手撕吐司的做法步骤1注意??为保蒸出来的花卷松软，拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟步骤8space纯奶手撕吐司的做法步骤1蒸锅加水，篦子刷油（防止粘锅），上锅开蒸，待蒸汽上来后，继续蒸20分钟（小花卷15分钟即可）关火，关火后再捂5分钟??出锅～食材清单面粉1000克、酵母5克、清水500克、香葱若干、洋葱少量、肉沫100克、油若干、盐5-6克、其他调料自配烹饪步骤500克温水（约40℃）调和5克酵母粉，倒入面粉中，用长筷搅拌均匀至面粉都和了水的状态用手揉成光滑面团，盖上锅盖，发酵至两倍面团大小葱，洋葱切碎，加入肉沫，可加少量面粉，加入盐等调味料。

2、烧少量油至冒烟，趁热倒入葱肉沫中，搅拌均匀，做成油酥和面，分面团，压成薄片，涂上油酥，涂均匀，尤其是油酥的油，会让花卷每一口都香香的。

3、卷成卷儿，切墩，放入蒸锅。

4、蒸锅记得先加水！！！要放蒸笼布。

5、大火水开后转小火蒸30分钟（把肉蒸熟）。

6、出锅材料：面粉、五香粉、食用盐、食用油适量制作方法：将食用油和面粉倒入容器中。

7、搅拌均匀后加入五香粉，搅拌均匀。

8、加入食用盐，搅拌均匀。

9、搅拌好的油酥呈现一个完整的、油亮的布置形状后取出。

10、分成30克左右的小剂子，放在一边备用即可。

11、做花卷油砾配制方法:先把碗里倒入适量面粉，再把锅烧热倒入食用油加热至熟，直接倒八面粉里面，再用筷子搅成稀糊，放入适量的盐，喜欢吃什么调料可以放上点，比如葱花，花椒粉，五香粉?等，搅匀即可备用，看自己喜好。

12、另一种方法做花卷时不做酥油，把面擀年成饼后直接撒上盐，刷上油，或再撒上葱花卷起来直接做花卷，这个方法简单，我幻常用。