月子鸡汤的正确炖法

今天给各位分享月子鸡汤的正确炖法的知识，其中也会对鸡汤的煲法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！食材：土鸡一只1000克、山药100克、玉米100克、当归适量、大枣5颗、枸杞适量、姜、葱适量。

⒈配料：冰糖、盐、香油。

⒉把鸡杀好处理干净洗干净后，剁成大小一样的鸡块，用水浸泡10分钟，泡出血水，把葱姜洗干净，姜切片、葱切段备用。

⒊起锅烧水，把鸡肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯水的时间控制好，不要焯太久了，焯好水后捞出，用温水冲洗干净。

⒋准备一个砂锅，电饭锅也行，我个人觉得砂锅炖出来的鸡汤更好喝点，把鸡肉放进去，加入适量的清水，把当归、大枣洗干净放进去，再放几片姜片和一些冰糖，大火煮开，转小火炖煮1个小时，炖煮时间根据鸡的老嫩来决定。

⒌把玉米洗干净切小段，山药去皮洗干净切段，枸杞洗干净备用，鸡肉炖煮一个小时后，把山药、玉米放进去，继续炖煮半个小时。

⒍提前10分钟把枸杞放进去，出锅时加盐调味，喜欢吃香油的滴几滴香油，味道会更好的，味道鲜美的鸡汤就炖好了。

⒎准备带骨乌鸡肉300克。

⒏剁成小块备用。

⒐准备红枣5克，枸杞2克，姜片2克，鹿茸片1克。

⒑起锅烧水，放入乌鸡块，加白酒2克，焯水5分钟。

⒒把焯好水的鸡块清洗干净，放入砂锅。

⒓加入准备好的红枣，枸杞，姜片，鹿茸片。

⒔加入清水2L，食盐2克，料酒15克。

⒕大火烧开，盖上锅盖，小火炖煮2小时即可。

⒖成果图。

⒗关于月子鸡汤的正确炖法到此分享完毕，希望能帮助到您。