王刚清炒虾仁的做法

1、王刚清炒虾仁的做法？食材：冻虾仁180克，姜4片，小葱6克，胡萝卜1根，青椒1个，蚝油1勺，胡椒粉2克，盐适量，鸡精少许做法：准备1包180克的冰冻虾仁。

2、将虾仁从袋子取出装进大汤碗里。

3、在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味。

4、解冻好的虾仁，洗干净备用。

5、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状。

6、热锅之后，先放入胡萝卜炒几下。

7、然后，放入青椒和胡萝卜一起炒继续放入虾仁一起炒1分钟。

8、最后，放入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀后出锅。

9、食材：鲜虾200克、青豆200克、玉米粒200克、黄瓜碎50克、淀粉50克做法：鲜虾买回来后去头去壳去虾线，然后清洗干净，在锅里烧热半锅水，把虾肉放进去焯水焯水好的虾仁捞出来沥干水分待用继续烧热之前的热水，把青豆先放进去焯水，然后再是玉米粒，因为青豆相对比较难熟焯好水的青豆和玉米粒倒入装有黄瓜粒的碗里待用锅里倒入适量的花生油，小火烧热后倒入青豆、玉米、黄瓜粒一起翻炒1分钟接着把虾仁也倒进去一起翻炒倒入半勺生抽和一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅准备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量首先将虾放入清水中清洗，去掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

10、接着将黄瓜洗干净，去皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放入沸水略烫，捞出沥水备用。

11、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放入虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

12、把锅中虾油倒出，留少量虾油再次加热，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片炒透，再把炸好的虾仁倒入锅中快速翻炒2分钟，再放入葱花、姜末端炒出香味，加入少量料酒、鸡粉、盐调味，炒匀即可装盘食用。

13、主料芦笋250g虾仁200g辅料料酒2勺玉米淀粉1勺盐适量油适量酱油1勺准备好虾仁，芦笋，料酒，玉米淀粉，盐虾仁清洗干净放入碗中，调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

14、将芦笋根部的老皮削掉，洗净后切成段。

15、锅中倒适量食用油烧热后，放入虾仁炒至变色盛出。

16、就锅中底油再放入芦笋大火翻炒一两分钟，按照个人口味调入盐，然后倒入虾仁，加入一勺酱油混合炒匀盛出即可。

17、一道清淡而又不失美味的清炒芦笋虾仁就做好了!食材：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末，料酒，盐，白胡椒，淀粉适量。

18、具体步骤：步骤虾仁洗净去虾线，加入蛋清，少许料酒，盐，白胡椒，淀粉，用手搅匀，腌制入味。

19、步骤锅热倒油，炒至变粉红色后出锅。

20、步骤青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生。

21、步骤再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。

22、食材虾仁400克，蛋清2个，黄瓜50克，胡萝卜50克，罐头竹笋50克，花生油500克（实耗50克），芝麻油25克，味精5克，料酒50克，淀粉5克，大葱20克，生姜5克。

23、做法将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

24、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

25、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

26、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

27、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。

28、食材：虾仁300克，西芹200克，红椒100克，姜2克。

29、调味料：食用油8克，盐1克，生抽2克，料酒2克，生粉3克，食用小苏打1克。

30、做法：虾仁中加入料酒、生粉、小苏打，拌匀，腌制20分钟。

31、西芹去筋，切小块。

32、红椒切小块。

33、姜切末。

34、炒锅中油温6成热时，下入虾仁，翻炒均匀，盛出。

35、锅中留底油，下姜末，炒香，放入西芹、红椒、盐，翻炒1分钟，倒入虾仁、生抽，翻炒均匀，即可。

36、食材：虾仁10个，西芹2根。

37、准备食材，将西芹、虾仁分别洗净，切好，待用。

38、热锅中倒油，将切好的西芹先入锅，大火翻炒，不停翻炒。

39、加一点点水，再将虾仁倒入，混合均匀，大火持续。

40、不停翻炒几下，盖上锅盖焖一会儿，大约3分钟后掀开锅盖，虾仁已经变色了。

41、放盐等调料，翻炒均匀，可以放一点鸡精，更加入味，出锅。

42、食材准备:虾仁200g，黄瓜50g，胡萝卜50g，葱姜蒜适量,油盐适量黄瓜中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。

43、胡萝卜中间切开，斜刀切成片，葱姜蒜切好，准备好其他材料。

44、将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。

45、将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒，再添加盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黄瓜、胡萝卜进行翻炒。

46、最后用水淀粉勾芡，出锅。

47、原料：虾仁200g，黄瓜（也叫青瓜）200g。

48、调料：精盐1/2小匙，味精少量，葱段、姜花各适量，淀粉适量。

49、1．虾仁加精盐、味精、用淀粉抓匀；2．黄瓜洗净，去皮、籽，切成虾仁大小的丁；3．锅中倒入油，煸香葱段和姜花，下虾仁炒至五成熟时，倒入黄瓜丁，调味炒匀即可。